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    粥譜
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    什么是粥譜?

     喝粥對人體的好處:1、容易消化;2、增強食欲,補充體力;3、防止便秘;4、預防感冒;5、防止喉嚨干澀;6、調養腸胃;7、延年益壽;
     中醫認為,小米和大米味甘性平,都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥后,很大一部分營養進入湯中,其中尤以粥油中最為豐富,是米湯的精華,滋補力之強,絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。
     粥熬好后,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫里叫做“米油”,俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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    糯米鮮藕粥

    糯米鮮藕粥
    【來源】《壽世青編》
    【原料】新鮮好藕200克,糯米50一100克,紅糖適量。
    【制作】將藕洗凈,切成小塊,同糯米、紅糖一起放入砂鍋,加水煮成稀粥。
    【用法】每日3餐溫服。
    【療效】適用于產后調養及老年體虛之癥。

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