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    粥譜
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    什么是粥譜?

     喝粥對人體的好處:1、容易消化;2、增強食欲,補充體力;3、防止便秘;4、預防感冒;5、防止喉嚨干澀;6、調養腸胃;7、延年益壽;
     中醫認為,小米和大米味甘性平,都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥后,很大一部分營養進入湯中,其中尤以粥油中最為豐富,是米湯的精華,滋補力之強,絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。
     粥熬好后,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫里叫做“米油”,俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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    糯米阿膠粥

    糯米阿膠粥
    【來源】《食醫心鑒》
    【原料】阿膠30克,糯米100克,紅糖適量。
    【制作】先將糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮2-3沸加入紅糖即可。
    【用法】每日分2次服,3日為1療程。間斷服用。
    【療效】養血止血,滋陰補虛,安胎,益肺。適用于血虛,虛勞咳嗽、久咳,吐血、衄血、大便出血及婦女月經過少,崩漏,孕婦胎動不安、胎漏等癥。
    【注意事項】連續服用可有胸滿氣悶之感覺。故宜間斷服用。脾胃虛弱者不宜多用。

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