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    粥譜
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    什么是粥譜?

     喝粥對人體的好處:1、容易消化;2、增強食欲,補充體力;3、防止便秘;4、預防感冒;5、防止喉嚨干澀;6、調養腸胃;7、延年益壽;
     中醫認為,小米和大米味甘性平,都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥后,很大一部分營養進入湯中,其中尤以粥油中最為豐富,是米湯的精華,滋補力之強,絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。
     粥熬好后,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫里叫做“米油”,俗稱粥油。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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    龍眼肉粥1

    龍眼肉粥
    【來源】《慈山參人》
    【原料】龍眼肉15克,粳米60克。
    【制作】龍眼肉與粳米,加入適量水,先以武火煮開,再移文火上煮成粥。
    【用法】每日早、晚服食,用量不宜過大。
    【療效】補血、養心、安神、鍵脾。適用于心悸、失眠、健忘、貧血等。健康人食用能提高記憶力,增強體質。
    【注意事項】凡風寒感冒,惡寒發熱,或舌苔厚膩者忌用;并須熱食、適量。若服量過大會引起中滿氣壅。

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